| Producto | Maní tostado sin sal, pote de 300 g |
|---|---|
| Marca | Cuisine & Co |
| Envasador | Agroindustrial Las Tres Erres SpA |
| Lote | 103969 |
| Fecha de elaboración | 31-03-2026 |
| Fecha de vencimiento | 30-09-2026 |
| Peligro | Aflatoxinas |
| Dónde se detectó | Muestra tomada por la SEREMI de Salud de La Araucanía y analizada por el laboratorio de la SEREMI de Salud de la Región Metropolitana, en el programa nacional de vigilancia de micotoxinas |
El 23 de agosto de 2026, el MINSAL informó que un lote de maní tostado sin sal Cuisine & Co tenía aflatoxinas, lo que no cumple con la normativa vigente. La muestra fue tomada en La Araucanía, así que esta alerta nos toca de cerca.
Qué son las aflatoxinas
Son toxinas que producen algunos hongos y que pueden aparecer en frutos secos, granos y especias. Según el MINSAL, la aflatoxina B1 es la más frecuente y la que más preocupa, porque su consumo prolongado tiene efecto cancerígeno, principalmente en el hígado y la vesícula. Las intoxicaciones agudas se reportan muy poco.
El MINSAL pidió a quienes tengan el producto que no lo consuman, e indicó su retiro de la venta.
Ojo con la fecha: este lote venció el 30-09-2026, así que ya no debería estar a la venta. Igual vale la pena revisar tu bodega, porque los productos vencidos también se deben apartar.
Si tienes un negocio de alimentos
- Revisa tu bodega y tus refrigeradores. Compara marca, formato, lote y vencimiento con la ficha de arriba. El lote está impreso en el envase.
- Si lo tienes, no lo uses ni lo vendas. Sepáralo del resto, en un lugar marcado, para que nadie lo tome por error.
- Déjalo anotado en tu registro de producto no conforme (R-POE-03): qué producto, lote, cantidad, motivo ("alerta sanitaria") y destino, por ejemplo devolución al proveedor.
- Avísale a tu proveedor para coordinar el retiro o el cambio.
- Si ya lo usaste en preparaciones, consulta con la SEREMI de Salud de tu región qué hacer.
Para hacer el paso 1 rápido sirve tener anotado el lote de cada producto cuando llega. Eso es justamente lo que pide el registro de recepción de materia prima (R-POE-01).
Un consejo para pastelerías y panaderías que usan frutos secos: al recibirlos, revisa que lleguen secos, sin olor a humedad ni signos de hongos, y guárdalos en un lugar fresco y seco. Lo que no cumple, se rechaza y queda anotado en la recepción.