Las alertas de alimentos que publica la autoridad sanitaria de Chile, resumidas en simple y con lo que tienes que revisar en tu negocio. Cada nota indica su fuente oficial y la fecha.
Entre agosto y octubre de 2026 hubo alertas por Listeria en dos marcas de queso mantecoso laminado y en un paté de cerdo. Te explico qué es esta bacteria y qué puedes hacer en tu cocina.
Fuente: MINSALSi vendes productos envasados, como galletas, queques o pan, el reglamento pide declarar los alérgenos y advertir si pueden tener trazas. Te cuento qué dice y cómo aplicarlo.
Fuente: Reglamento Sanitario de los AlimentosLa SEREMI de Salud de Ñuble detectó Listeria monocytogenes en paté de cerdo elaborado por Cecinas Tres Torres el 16 de octubre. La alerta abarca Ñuble y Biobío.
Fuente: SEREMI de Salud de ÑubleLa empresa retiró voluntariamente la galleta porque su etiqueta no advertía la posible presencia de trazas de maní. El aviso va dirigido a personas alérgicas al maní.
Fuente: MINSALEl MINSAL detectó Listeria monocytogenes en el lote 2262907 AM del queso mantecoso laminado Matthei de 250 g. Vence en marzo de 2027, así que podría seguir en bodegas.
Fuente: MINSALEl MINSAL detectó aflatoxinas en el lote 103969 del maní tostado sin sal Cuisine & Co de 300 g. La muestra la tomó la SEREMI de Salud de La Araucanía.
Fuente: MINSALEl MINSAL detectó Listeria monocytogenes en el lote T3180726 del queso mantecoso laminado La Rotunda. La alerta se amplió el 28 de agosto al formato de 500 g.
Fuente: MINSALResumo alertas publicadas por fuentes oficiales: MINSAL, ISP, SEREMI de Salud, SAG y SENAPRED. Si una alerta se actualiza, manda lo que diga la fuente. Puedes ver todas las alertas vigentes en Salud Responde del MINSAL.